وصفات رائعة لعشاق البطاطس حيث يعتبر طاجن البطاطس من الأطباق الشهية التي تجمع بين البساطة والتنوع، حيث يمكن تقديمه بطرق مختلفة تساهم في إضفاء طابع مميز لكل وصفة، سنقدم لكم ثلاث طرق مختلفة لتحضير طاجن البطاطس، لتلبية أذواق متعددة وإضفاء لمسة خاصة على كل وجبة.
مكونات طاجن البطاطس باللحم المفروم
- بطاطس مقطعة إلى شرائح
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- طماطم مبشورة
- ثوم مفروم
- توابل (كمون، فلفل أسود، بابريكا، قرفة)
- مرقة لحم
- زيت زيتون
- ملح
طريقة التحضير
- ابدئي بتسخين الفرن مسبقاً، ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة وضعي البصل والثوم المفرومين ليتم تحميرهما حتى يذبلان.
- أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى البني.
- بعد ذلك، أضيفي الطماطم المبشورة والبهارات وامزجي المكونات جيداً.
- في طاجن مناسب للفرن، قومي بتوزيع طبقات متناوبة من شرائح البطاطس واللحم المطبوخ.
- اسكبي مرقة اللحم فوق المكونات وغطي الطاجن بورق الألمنيوم.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه حتى تنضج البطاطس تماماً ويكتمل طهو اللحم.
مكونات طاجن البطاطس بالدجاج المشوي
- بطاطس مقطعة إلى شرائح
- صدور دجاج مشوية ومقطعة
- فلفل ألوان مقطع
- بصل مفروم
- زبدة
- كريمة طبخ
- جبن موزاريلا مبشور
- ملح وفلفل أسود
- كزبرة مفرومة
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- ابدئي بتسخين الفرن، في مقلاة على النار، ذوبي الزبدة وقلبي البصل حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي الفلفل الألوان وقلبي حتى يذبل.
- في طاجن مناسب، قومي برص طبقات من البطاطس والدجاج المشوي والفلفل.
- ضيفي الكريمة والجبن المبشور ورشي الكزبرة والبقدونس على السطح.
- غطي الطاجن وادخليه الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح الطاجن ذهبي اللون.
مكونات طاجن البطاطس بالجبن والسبانخ
- بطاطس مقطعة إلى شرائح
- سبانخ طازجة
- جبن شيدر مبشور
- كريمة طبخ
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- جوزة الطيب مبشورة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن، في مقلاة ذوبي القليل من الزبدة ثم أضيفي الثوم المفروم والسبانخ وقومي بتقليبها حتى تذبل.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الكريمة وجوزة الطيب والملح والفلفل.
- ضعي طبقات من البطاطس والسبانخ في الطاجن، ثم صبي خليط البيض والجبن فوقها.
- غطي الطاجن وادخليه الفرن واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج بالكامل.
معلومات الكاتب
