الكنافة بالقشطة تعتبر واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية حيث تجمع بين الطعم الغني والقوام المميز ويتم تحضيرها بإستخدام عجينة الكنافة الرقيقة المحشية بالقشطة الطازجة وهو الأمر الذي جعلها خياراً مفضلاً في المناسبات الخاصة والأعياد وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركي عن خطوات تحضيرها.
المكونات المطلوبة لإعداد الكنافة بالقشطة
إليكي المكونات المطلوبة لعمل الكنافة بالقشطة:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- كوب من الزبدة المذابة.
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- علبة قشطة جاهزة.
مكونات تحضير الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير الشربات
قومي بإحضار حلة صغيرة وضعي بها الماء والسكر على نار متوسطة وإنتظري حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون وإتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً ثم إطفئي النار وأضيفي ماء الورد.
طريقة إعداد القشطة
في قدر على نار متوسطة إخلطي الحليب والنشا والسكر وقلبيهم حتى تذوب النشا تماماً وإستمري في التحريك حتى يصبح قوام الخليط كريمي ثم إطفئي النار وأضيفي ماء الورد و القشطة الجاهزة وقلبيهم جيداً.
طريقة عمل الكنافة
- سخني الفرن علي درجة حرارة 180
وضعي عجينة الكنافة في وعاء كبير وضعي الزبدة المذابة فوقها وإفركي العجينة باليدين حتى تتوزع الزبدة بالتساوي على كل الخيوط. - ثم قسمي العجينة إلى نصفين ضعي نصف الكمية في صينية فرن مدهونة بالزبدة وإضغطي عليها جيداً حتي تتكون قاعدة متساوية وإسكبي القشطة فوق الطبقة الأولى من الكنافة وإفرديها بشكل متساوي دون الوصول للحواف.
- وكذلك قومي بتغطية القشطة بالجزء المتبقي من عجينة الكنافة وإضغطي عليها بخفة.
- وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي.
- ثم أخرجيها من الفرن وصبي عليها الشربات البارد.
معلومات الكاتب
