آيس كريم الشوكولاتة هو من أكثر أنواع الآيس كريم شهرة في مختلف دول العالم بفضل مذاقه المميز. في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضيره بكل سهولة في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وبدون مواد حافظة.
تحضير آيس كريم الشوكولاتة في المنزل باستخدام مكونات طبيعية يضمن لك حلوى لذيذة وصحية. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة، يمكنك الاستمتاع بآيس كريم شوكولاتة غني بالنكهة ومثالي لفصل الصيف.
المكونات اللازمة لعمل آيس كريم الشوكولاتة
لتحضير آيس كريم الشوكولاتة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة
- كوب من الحليب الكامل الدسم
- كوب من السكر
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
طريقة إعداد آيس كريم الشوكولاتة
لتحضير آيس كريم الشوكولاتة بالطريقة الأصلية، اتبعي الخطوات التالية:
- تسخين الحليب والكريمة: في إناء متوسط الحجم، ضعي الحليب والكريمة على نار متوسطة حتى يصبح الخليط ساخناً، لكن دون أن يصل لمرحلة الغليان.
- إضافة الكاكاو والسكر: أضيفي الكاكاو والسكر إلى الخليط الساخن مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- إضافة الشوكولاتة والفانيليا: أضيفي الشوكولاتة المفرومة والفانيليا، وامزجي كل المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تبريد الخليط: صبي الخليط في وعاء نظيف واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، غطيه وأدخليه الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- تجميد الآيس كريم: بعد تبريد الخليط في الثلاجة، ضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة. قومي بتحريك القاعدة وتجميدها مرة أخرى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح الآيس كريم جاهزاً للتقديم.
نصائح للمحافظة على آيس كريم الشوكولاتة
- تجميد صحيح: بعد تحضير الآيس كريم، يجب وضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم تحريك القاعدة وتجميدها مرة أخرى لضمان قوام متماسك.
- حفظ في وعاء محكم الغلق: لتجنب تغير نكهة الآيس كريم، احفظيه داخل وعاء بلاستيكي محكم الغلق.
- اختيار نوع جيد من الكاكاو: استخدام نوع كاكاو جيد سيعطي الآيس كريم مذاقاً مميزاً ومطلوباً.
معلومات الكاتب
