تحتل المكرونة مكانة هامة في البيوت المصرية والعربية فهي من الوجبات السريعة واللذيذة التي يسهل تحضيرها بالعديد من الطرق بلمسة ابتكار مع بقايا المكونات في المطبخ او الثلاجة وهذا ما يجعلها من أحب الوصفات لدى الامهات والعرسان الجداد؛ لانها موفرة في الميزانية وتحضر في بضع دقائق.
ويسهل تحضير مكرونة الاسباجيتي بأكثر من طريقة بمكونات عديدة فلا يحتاج طهيها مبالغ باهظة مثل باقي الوجبات كما يمكن ان نتناولها بمفردها بدون صنف ثاني بجانبها.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير سباجيتي بالخضار على الطريقة الصينية بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
– السباجيتي : باقة
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (المفروم فرماً ناعماً)
– الثوم : 3 فصوص (المفروم فرماً ناعماً)
– البصل الأخضر : كوبان (المفروم فرماً خشناً)
– الجزر : كوبان (المقطّع إلى شرحات رفيعة وطولية)
– الملفوف : كوبان (المقطّع إلى شرحات رفيعة وطولية)
– الكرات : كوب (المقطع)
– الكرفس : نصف كوب (المقطع)
– الفطر : كوب (المقطع)
– قرون الذرة الصغيرة baby corn : كوب
– ملح : ملعقة كبيرة (صيني)
– صلصة الصويا : ملعقتان كبيرتان
– فليفلة ملونة : كوب (حمراء وخضراء وصفراء)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. في مقلاة تحتوي على الزيت، يقلى الثوم، ثم الزنجبيل.
2. بعدها، تضاف الخضر، كل صنف على حدة حتى يذبل الخليط.
3. تضاف صلصة الصويا، ثم الملح الصيني، ف”السباجيتي” المسلوقة بصورة نصفية.
4. يحرّك هذا الخليط ويترك على النار لمدّة خمس دقائق، ثم يضاف البصل الأخضر. ويقدم هذا الطبق ساخناً.
