تُعد تارت الفواكه واحدة من الحلويات الرائعة التي تجمع بين قوام قشدي وطعم فاكهي منعش، هذه الحلوى ليست فقط لذيذة بل تضيف لمسة جمالية إلى أي مناسبة أو تجمع عائلي.
التارت بالفواكه يمكن تخصيصه حسب الموسم ونوع الفواكه المتاحة، مما يجعلها خيارًا مرنًا ومناسبًا لجميع الأذواق، إليك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.
طريقة عمل تارت الفواكه
المكونات:
للقاعدة:
– 1 1/2 كوب دقيق
– 1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
– 1/4 كوب سكر بودرة
– 1 بيضة كبيرة
للحشوة:
– 1 كوب كريمة حلويات
– 1/4 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
– 1/2 كوب حليب
للتزيين:
– مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة (مثل الفراولة، التوت، الكيوي، المانجو، وغيرها)
– مربى الفواكه (اختياري، للتلميع)
التحضير:
1. تحضير القاعدة:
– في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر البودرة.
– أضف الزبدة واستخدم أصابعك لتفتيتها حتى تتكون فتات صغيرة.
– أضف البيضة وامزج حتى تتكون عجينة متماسكة.
– غلف العجينة بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. خبز القاعدة:
– سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
– افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعها في قالب تارت مدهون.
– استخدم شوكة لعمل ثقوب في قاع العجينة لتجنب الانتفاخ.
– اخبز القاعدة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد تماماً.
3. تحضير الحشوة:
– في قدر صغير، سخن الحليب على نار متوسطة.
– في وعاء آخر، اخلط السكر، النشا والفانيليا.
– أضف خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
– اترك الحشوة لتبرد قليلاً، ثم صبها فوق قاعدة التارت.
4. تزيين التارت:
– رتب قطع الفواكه فوق الحشوة المبردة بشكل جمالي.
– إذا رغبت، يمكنك دهن الفواكه بالمربى لجعلها لامعة.
5. التقديم:
– اترك التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك الحشوة قبل التقديم.
استمتع بتارت الفواكه كحلوى خفيفة ومميزة، تجمع بين طعم الفواكه الطازجة وقوام الكريمة اللذيذ.
